海南医学院药学院2019年度科研成果十月刊

 我院青年教师高亚男副教授基于四氯化碳诱导肝纤维化小鼠模型，通过研究不同来源油脂（橄榄油、大豆油、玉米油和猪油）对四氯化碳诱导小鼠肝纤维化保护作用，该成果发表在《Bioscience Reports》2019年10月份第39卷。

ELISA、免疫组织化学和RT-PCR研究结果表明橄榄油和大豆油均能减轻四氯化碳所致小鼠肝脏纤维化，从而发挥一定的肝保护活性，同时其发挥肝保护活性与其抗氧化活性密切相关。

我院青年教师邱军强博士基于超声波技术对黑木耳多糖进行降解，通过研究不同超声波时间处理得到不同分子量黑木耳多糖，该成果发表在2019年10月份《LWT-Food Science and Technology》第113卷。

 研究结果表明黑木耳多糖经超声波，得到的降解动力学模型拟合方程为1／Mt—1／M0= Kt，随着超声波时间的延长，多糖的特性粘数和粘均分子量显著降低，降解后多糖的微观尺寸减小。另外，超声波破坏了多糖的螺旋结构，改变了多糖的单糖比例。扫描电子显微镜分析表明，降解前后多糖存在一定的形态差异。更为重要的是，体外降解后多糖的抗氧化活性显著增加，这些结果表明，超声波降解可能是提高天然多糖抗氧化活性的一种行之有效方法，也为多糖在药学领域的应用提供一定的研究基础。